Друзья с улицы
Прогуливаясь по Кэмден-маркет (Camden Market) в самом сердце Англии, вы обнаружите толпы туристов, доедающих фри из небольших контейнеров прямо на ходу. Нет, это не шествие голодающих, а массовое знакомство с не менее знаменитой достопримечательностью Соединённого королевства – Фиш энд чипс (Fish&Chips).
“Рыбе с картошкой” посчастливилось стать неофициальным символом британской кухни. Кусочки белой рыбы (чаще всего это треска или пикша), обжаренные в кляре, и картофель фри. Готовое блюдо дополняется соусом на выбор, долькой лимона и шариками пюре из разваренного в кляре горшка. “На вынос” доброжелательные англичане упакуют вам кушанье в контейнер или газету, а также выдадут дополнительные приборы (по желанию).
И нет такого уголка, в котором не нашлось бы места для специализированного магазинчика "Fish&Chips". Наверно, нет способа лучше начать знакомство с британской кухней, кроме как заказать себе "рыбу с картошкой" в одной из таких закусочных.
Цена – от 8 до 10 GBP (по нынешнему курсу от 648 до 810 RUB).
Где купить? По-настоящему каноничное блюдо вы сможете попробовать лишь в F&C (лучшие). Также Фиш энд чипс могут предложить в кафе и ресторанах. В настоящее время насчитывается более 8500 закусочных сети "Fish&Chips" по всей Великобритании. Их особенно много в Лондоне.
Способ приготовления: рыба окунается в жидкое тесто из муки, яиц и пива и поджаривается в горячем жире; картофель нарезают крупными продольными кусочками и поджаривают во фритюре. У блюда сильная калорийность.
