Ирландский завтрак
От одного вида ингредиентов, входящих в состав традиционного "ирландского завтрака", становится не по себе. Зато как же это сытно!
"Ирландский завтрак" — это то, что вам обязательно доведётся попробовать, если вы решитесь остановиться в одном из отелей страны. Имейте в виду, что из-за большого количества мяса, которое является источником жиром и холестерина, "ирландский завтрак" не должен входить в ваш ежедневный рацион. Тем не менее, жители Ирландии с большой охотой подают его к столу.
Немного истории
Считается, что "ирландский завтрак" изобрели крестьяне. В сёлах Ирландии завтрак начинался после работы (ближе к полудню). Этим и объясняется его обильный состав.
Деревенские жители сочетали в одном блюде картофель, каши и другие крупы, запивая их молоком, если имели такую возможность. Вместо мяса они готовили отварные потроха. В домах состоятельных людей в блюдо обычно добавлялись ветчина и бекон.
В конце XIX века "ирландские завтраки" стали популярны и среди помещиков, которые имели солидный запас продуктов.
Сегодня таким завтраком вас угостят во всех ирландских отелях. Как правило, его вносят в цену за проживание. Гости могут перенести часть "завтрака" на обед или ужин, если у них не получается осилить его за один присест.
Что входит в состав?
Традиционный завтрак в Ирландии отличается большим количеством продуктов, входящих в его состав. На одной тарелке окажутся: яичница, омлет, жареный бекон, несколько сосисок, белый или черный пудинг, а также фаджи (картофельный хлеб). Иногда в него добавляют поджаренные грибы и картофельные оладьи.
