Блюдо, которое известно каждому, или история об итальянской пицце

Многие из нас мечтают оставить дела и улететь в тёплую Тоскану, чтобы отведать одно из самых известных национальных блюд солнечной Италии.

У итальянской пиццы очень длинная история, но именно неаполитанцы претендуют на авторство этого блюда. Самая известная пицца "маргарита" была придумана неаполитанцем Раффаэлем Эспозито в честь королевы Маргариты Савойской. Безусловно, "маргарита" является самой популярной, но есть множество других видов пиццы. Стоит попробовать пиццу "маринара", которую готовят из анчоусов и большого количества чеснока. Говорят, что пиццу так назвали в честь моряков, которые употребляли её каждый день. А пицца "капрезе" состоит из грибов, артишоков, оливок и варёного яйца! Итальянские пиццаёло любят добавлять в неё листья базилика.

Существуют даже десертные пиццы. Они имеют сладковатый вкус, так как в их начинке может быть творог, шоколад, джем или фрукты.

Где найти?

Пиццерия — это место, которое посвящено исключительно этому блюду. Именно там вы можете отведать настоящую и, что самое главное, по истине вкусную пиццу. Вы даже можете наблюдать за процессом её приготовления. Тесто будто оживает в умелых руках пиццайоло, крутящего, подбрасывающего, ловящего лепешку. Формируют тесто только руками, без каких-либо вспомогательных инструментов. Изготавливается оно из воды, муки и дрожжей. В него добавляют растительное масло, что делает основу золотистой и хрустящей.

Кстати, у итальянцев принято есть пиццу на ужин. Поэтому имейте в виду, что пиццерии открываются после 19:00. Там вы сможете найти пиццу на любой вкус с самыми различными ингредиентами. К пицце обычно заказывают пиво или вино. А после ужина вам обязательно предложат что-нибудь покрепче.

Сколько стоит?

В Италии, как правило, заказывают целую пиццу на одну персону, так как она очень тонкая. Целая пицца в местных ресторанах обойдется вам в 9-10 евро. Цена на напитки колеблется от 1 до 10 евро.

#пицца #Италия #Юдина